A meno due giorni dalla festa degli innamorati non è troppo tardi se ancora non avete trovato il regalo giusto per la vostra metà (ma è decisamente ora di rimediare!) o se volete aggiungere un ulteriore tocco di romanticismo a questa giornata speciale. Il suggerimento è culinario: biscotti glassati homemade da personalizzare nella forma, nel sapore e anche nei colori!
Per cominciare è fondamentale una ricetta base dai risultati garantiti: uova, farina, zucchero, burro, lievito e un pizzico di sale sono gli ingredienti irrinunciabili; l’aggiunta di liquore, vaniglia o il classico cioccolato le varianti più golose mentre la scorza di un limone grattugiato la sfumatura di sapore capace di fare la differenza. Una volta amalgamato l’impasto serve sagomarlo con l’aiuto di stampi e formine fatte a cuore oppure, in alternativa, lettere per comporre un messaggio da scoprire tra un assaggio e l’altro. In forno, la cottura delle piccole opere fatte a mano emetterà una prima sentenza riguardo alla riuscita dei biscotti, ma sarà la glassa decorativa l’ultimo atto della preparazione: fortunatamente gli spunti a riguardo sono tanti, in modo che ciascuno possa scegliere in base a capacità, velleità ed esigenze senza la preoccupazione di dover essere dei Picasso della pasticceria. Un ingrediente segreto che a San Valentino abbonda, infine, saprà rendere i vostri biscotti assolutamente speciali: tanto amore!
I nostri biscotti glassati preferiti (e qualche alternativa)
Source: glorioustreats
Source: annies-eats
Source: SweetPudgyPanda
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Source: laurenslatest
Source: thedecoratedcookie
Ricette per l’impasto base e per la glassatura
Visto che il tempo stringe, ecco qualche link per trovare a colpo sicuro una ricetta affidabile per i vostri biscotti da decorare:
Ricette di impasti base
Ricetta per la glassa (royal icing)
Qualche tutorial sulla decorazione
Gli ottimi tutorial generosamente condivisi in rete faciliteranno il vostro lavoro e vi aiuteranno a realizzare biscotti di grande effetto. Non è così difficile, occorrono solo pochi strumenti e la voglia di riuscire e di stupire!
- Come realizzare un pizzo di glassa su carta da forno (foto)
- Come realizzare un pizzo di glassa direttamente su biscotti (foto)
E ancora…da YouTube
httpv://www.youtube.com/watch?v=A_WEGyQoe4M
httpv://www.youtube.com/watch?v=sKjM7Wm845w
